8月の営業予定②
いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます。
8月はコーヒー競技会参加やお盆休みがありまして、定休日の他に2日ほど臨時休業を頂くことになりました。
ご不便おかけしますが何卒よろしくお願い致します。
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コーヒー競技会(ジャパンブリュワーズカップ)は8月7日に都内で予選が行われます。
人の手によるコーヒー抽出なら何でもありの言わば異種格闘技戦。ペーパーフィルター、ネルフィルター。ゴールドフィルター、フレンチプレス、エアロプレス、サイフォンと競技者の得意な抽出方法で1杯のカップの味を競います。
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普段お客様にお出ししているコーヒーと全く同じ抽出方法でカフェバンライケンも参加いたします。

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コーヒーミルは店主の思入れがある手挽きのミルを使おうと思っています。(珈琲サイフォン株式会社 F301)
このコーヒーミルをある人から譲っていただきまして、コーヒー豆を買うようになり、自分で淹れるようになり、本格的にコーヒーの世界に入ることが出来ました。
40から50年前のモデルですが挽きは秀逸です。メンテナンスもしっかりし、大会に挑みます。

結果はどうなるかわかりませんが、頑張ります!

店主

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