もっと美味しく
カフェバンライケンのエスプレッソドリンクはすべて、
カフェインレスコーヒー(デカフェ)を使用しております。(エスプレッソ、カフェラテ、シェケラート、アフォガード)
あとティラミスの生地に染み込ませたエスプレッソもカフェインレス。

以前のカフェイン有りを使っていた時は、おかげさまで大変人気でネットを中心に話題にもなりつつありましたが、メインで扱うことをやめることにしました。(現在、ご注文時にカフェイン有りをお申し付けいただければお作りいたします。)
カフェイン有りのエスプレッソはコンビニでもファミレスでもあらゆるカフェでもどこでも飲めますが、
カフェインレスコーヒーをウリにする店が一件ぐらいあっても良いんじゃないかと思い、昨年から始めました。
理由は、妊娠中のお客様や、
     カフェインを控えているお客様が飲みたいエスプレッソ系ドリンクを提供するお店が少ないこと。

これにつきます。

当店のエスプレッソドリンクをカフェインレス(デカフェ)にするには、とても勇気のいる決断でした。
美味しくなかったら、お店の売り上げ、評判を落としてしまうからです。
カフェインレスをわざわざ選択しない必要としないお客様にも満足いただける味を作らなくてはいけません。
そのため、豆の配合と焙煎研究に時間をかけ、飲み比べても一般のコーヒーと変わらない味のカフェインレスコーヒーが出来ました。
おかげさまで、エスプレッソ系ドリンクをオールカフェインレスにしてから半年、
売り上げを落とすどころか以前より注文が増えております。
評判も良く、本当にやってよかったなと思っております!!

が、今年の4月末までのお話で。。。
さらに5月からはもっと美味しくなりました!!
それは豆を挽く機械を良いものに変えたからです。
エスプレッソは機械で淹れるコーヒーなので、機械の良しあし=味に直結します。
特にグラインダーはとっても大切。
今までも美味しかったけど、これからも一層美味しいカフェインレスエスプレッソがお楽しみいただけます。
カフェバンライケンのエスプレッソドリンクをよろしくお願いします。

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|珈琲 | comment(2) |
comment
こんにちは。今日も美味しいお食事と珈琲ご馳走様でしたm(_ _)m

バンライケンさんのカフェインレスは、カフェインレスとは思えないですよね。
カフェインレスに物足りないと思っていた方にも満足していただけているのではないでしょうか?
これも店主様の手腕につきますね(^_^)v


もちろん今日久しぶりにいただいたマンデリンも美味しかったです〜(^-^)


アイスコーヒーの時期になりましたので、今日購入したアイスコーヒーブレンドで、また今年も自宅で作りたいと思います!

いつもアドバイス、ありがとうございます。

ネルドリップも、淹れてますよ〜。
店主様のおかげでお手入れや保存方法も思ったより難しくなく出来ています!
珈琲を淹れる楽しみがまた一つ増えました。
ありがとうございます。


またのお伺いの際にはどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
2015/05/0815:11 | URL | edit | posted by べーぐる
べーぐるさん
ご来店ありがとうございました。
おかげ様でカフェインレスブレンドは人気がありますね^^
ネルフィルターとドリップスタンドをお使いいただいていらっしゃるようでとっても嬉しいです!

アイスコーヒーは水出しでも美味しいですが、ネルで淹れるのも美味しいですよ^^
作り方はとっても簡単!
普段コーヒーを淹れるようにサーバーに淹れて、それをそのまま常温で冷ますだけ。
冷めたら冷蔵庫で保存して、飲むときにグラス&氷でお飲みください。

また、コーヒーについてご質問ありましたらなんでも聞いてください^^
2015/05/0823:54 | URL | edit | posted by
comment posting