まだ早いけど、今年はこんなでした。

まだ早いけど。。。。今年は色々やりました。
特に増税後は税込み価格で表示している我々のような小さな個人店は二進も三進もいかなくて、
メニューを大幅に変更することにもなりました。
人気の｢ごはんセット｣もメニューから外れ、お客様のご期待と信頼を大きく裏切ってしまいました。
その代わり当店の基本メニューの見直しに力を入れ、安心安全な国産素材を使用し小さいお子様でも安心して召し上がれるメニュー作りに取り組みました。

基本メニューのバージョンアップを箇条書きにしてみますと。
・ミディアムチーズケーキのクリームチーズをニュージーランド産から北海道産へ（よつば乳業製）。
・ベーグルの小麦粉を日清製粉カメリアからつくば産のユメシホウへ。
・ガレットの材料のそば粉を外国産から茨城産へ。
・お菓子類の不安な材料の撤廃。（バニラエッセンス、ベーキングパウダーなど）
・白砂糖を撤廃しすべて きび糖に。
・ペーパードリップからネルドリップへ。
・コーヒーミル、カット式からグラインド式へ。
・エスプレッソ系飲み物をすべてカフェインレスに。
以上が今年大きく材料を変えたメニューです。

2015年度も変化に恐れず味への追求と居心地の良い喫茶店作りに取り組みたいと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

カフェバンライケン　
店主　小林　大輔