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Cafe Banraiken

自家焙煎珈琲と自家製ベーグル、チーズケーキの喫茶店

◎  お砂糖 

特に嫌う理由は無いんですが、白砂糖がお店から無くなりました。
これからはすべて料理やデザート、シュガーシロップまで「きび糖」で作ります。

と言ってもほぼ今まで通りなんです。
白砂糖(グラニュー糖)を使っていたのは「自家製塩キャラメル」とアイスコーヒーやアイスティーに添える「シュガーシロップ」だけでした。

あまりにも普段使っていないのでこの際すべてきび糖にしましょう♪という発想です。

あと個人的にきび糖の優しい甘さに慣れ、グラニュー糖のとんがった甘さが苦手でもあります。
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