手作りベーグル

ベーグルプレートが大人気！

ですので、今日は手作りベーグルの作っている様子をご紹介しちゃいます＾＾

Ｃａｆｅ　Ｂａｎｒａｉｋｅｎの手作りベーグルは、店内のキッチンで作られております。

先ず朝一番で生地を捏ねます。
酵母は白神こだま酵母を使っています。強力粉は一般的なタイプです。
（他の仕込みで忙しく写真は撮れませんでした＾＾；）

そして、捏ねた生地を丸めて冷蔵庫に入れます。
結構、お昼時など冷蔵庫の中で邪魔になりますが、
だんだんと膨らみ成長してくるにつれ可愛くなってきます＾＾

閉店後生地を形成します。

1つ119ｇで分割し丸めます。


生地を細長くのばし

リングにします。


大きな鍋でケトリングします。


キッチンのオーブンで焼きます。


出来上がり♪


只今ベーグルプレートがランチで大人気です！

ベーグルプレートは上の写真意外に「ミニデザート」と「お好きなドリンク」が付いて７８０円！（11：00～閉店）
意外と食べ応えありますよ＾＾