Cafe Banraiken

いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます。

大切なお客様にお知らせがございます。
突然ではございますが、明日12/28（土）よりしばらくの間、店内のオムライスの販売を休止することになりました。
カフェバンライケンオープン以来の人気メニュー休止の決断にすごく時間をかけて悩みました。
当店のオムライスファンのお客様申し訳ございません！
お客様の実に3割近くの方が注文していただくオムライスを休止することはお店側も非常につらい決断でした。

消費増税による利益率の低下と一人営業での大変さは前々からあり理由になりません、いくら大変でもお客様が喜んでいただけると思ってオムライスを続けてきました。が、やっぱりネット等で批判されると気持ちが凹んでしまいます。

緊張の糸が切れ精神的に疲れた状態が続き、これは商売できないなと感じました。
プロ失格なのかもしれませんが、プロだって永久ではありません、引退することもありますし、
プロとしてつらい決断をしなければなりません。

予告もなく急に休止を決めたことはお客様に大変申し訳ない事ですし、営業的にも勿体ない事です。
結構ギリギリまで気持ちを込めてフライパンを振りました。
気持ちの入っていない商品をお客様のお口に入れるわけにはいきません。
しばらく休んで気持ちが落ち着いたらまたオムライスを再開したいと思っています。
再開したとき、すでにオムライスの人気が無く用済みなったとしてもそれはそれで仕方ありません。
今はただ気持ちのこもった良い商品を味わって頂きたいことしかないのです。
ご理解の程宜しくお願い致します。
店主

-当店のオムライス-
そもそも当店のオムライスは「日替わりごはんセット」の中の日替わりメニューでした。
ところがおかげさまで大変人気ものになりまして、出番の無い日も「今日は出来ないのか？今日は出来ないのか？」と
毎日の様にリクエストをたくさんいただき、定番メニューにした次第です。
-価格推移-
そもそも日替わりメニューが始まりです。設定金額内に無理に収めたので正直言って採算は良くないです。
当時はお肉にスパムを使い“お好きなドリンク+プチデザ付き”で950円（税込）でした。（消費税5％時代）
それでも皆さんが「美味しい！美味しい！」と喜んでくれたので利益は気にしませんでした。
作った私も他には無いオリジナルトマトソースとガーリックライス、卵の個性を崩さないオムレツ。
当店でしか味わえないオリジナルオムライスが完成したと喜んでいました。
消費税が8％になりセットの内容を変更しました。
最近は「安心安全美味しいを手作りで」をテーマに掲げ、お肉がマルゲンミートさんのベーコンになりました。
価格も当初の日替わりメニュー時代の値段と大きく変わらないように気をつけ、
オムライス単品800円（10％税込）でドリンクご注文で100円引きとしています。