FC2ブログ

Cafe Banraiken

自家焙煎珈琲と自家製ベーグル、チーズケーキの喫茶店

◎  もっと美味しく 

カフェバンライケンのエスプレッソドリンクはすべて、
カフェインレスコーヒー(デカフェ)を使用しております。(エスプレッソ、カフェラテ、シェケラート、アフォガード)
あとティラミスの生地に染み込ませたエスプレッソもカフェインレス。

以前のカフェイン有りを使っていた時は、おかげさまで大変人気でネットを中心に話題にもなりつつありましたが、メインで扱うことをやめることにしました。(現在、ご注文時にカフェイン有りをお申し付けいただければお作りいたします。)
カフェイン有りのエスプレッソはコンビニでもファミレスでもあらゆるカフェでもどこでも飲めますが、
カフェインレスコーヒーをウリにする店が一件ぐらいあっても良いんじゃないかと思い、昨年から始めました。
理由は、妊娠中のお客様や、
     カフェインを控えているお客様が飲みたいエスプレッソ系ドリンクを提供するお店が少ないこと。

これにつきます。

当店のエスプレッソドリンクをカフェインレス(デカフェ)にするには、とても勇気のいる決断でした。
美味しくなかったら、お店の売り上げ、評判を落としてしまうからです。
カフェインレスをわざわざ選択しない必要としないお客様にも満足いただける味を作らなくてはいけません。
そのため、豆の配合と焙煎研究に時間をかけ、飲み比べても一般のコーヒーと変わらない味のカフェインレスコーヒーが出来ました。
おかげさまで、エスプレッソ系ドリンクをオールカフェインレスにしてから半年、
売り上げを落とすどころか以前より注文が増えております。
評判も良く、本当にやってよかったなと思っております!!

が、今年の4月末までのお話で。。。
さらに5月からはもっと美味しくなりました!!
それは豆を挽く機械を良いものに変えたからです。
エスプレッソは機械で淹れるコーヒーなので、機械の良しあし=味に直結します。
特にグラインダーはとっても大切。
今までも美味しかったけど、これからも一層美味しいカフェインレスエスプレッソがお楽しみいただけます。
カフェバンライケンのエスプレッソドリンクをよろしくお願いします。

11201623_812931985459957_151310028649174226_n.jpg11146536_812932002126622_5261335569154846342_n.jpg




back to TOP