キーマカレー
7/2(土)限定でキーマカレーをご用意します。
翌日つくいちで販売する分を土曜日の店舗用に回しました。
久しぶりのキーマカレーをご賞味ください。

キーマカレーのリクエストをこれまでに大変多くいただいております。
本当にありがとうございます!!

カフェバンライケン
亭主
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添加物不使用の天然紅鮭のスモークサーモンに切り替わりました。
いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます。

スモークサーモンが養殖物から天然物に切り替わりました。
天然物は大変高価です。
価格維持の為「細切れスライスタイプ」になり、写真のような見た目になります。
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食品添加物不使用で、
原材料は紅鮭と食塩のみです。
産地はアメリカ、ロシア。
味も今までよりしっかりしていますので、メニューによってはドレッシングやソースの量を減らしています。

また、いずれ仕入れが難しくなりそうになった場合は、当店の掲げる「安心、安全、美味しい」の基準に合わせ、
価格変更かメニュー打ち切りになると思います。
これはスモークサーモン以外のどの食材も一緒に考えております。
お客様のお口に入るものですから、不安なものは使いたくありません。

宜しくお願い致します。
カフェバンライケン
店主



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養殖物から天然物へ
近々、ベーグルサンドやガレットに使っているスモークサーモンが変わります。
養殖物から天然物に変わります。
天然物は大変高価ですので、現状の価格をキープするのに「細切れスライスタイプ」となります。
養殖物の様に見映えのよいスモークサーモンではございませんが「安心、安全、美味しい」の為、宜しくお願い致します。
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キーマカレー
暑い日が続きますね!カレーなんかいかがでしょうか!
カフェバンライケン久しぶりのごはんセットで、
キーマカレーをご用意します。
スパイスを効かせた美味しいキーマカレーです。(ちょこっとヨーグルト付き)
色々ありまして定休日にこっそり仕込みました。
期間限定でご用意しますので、無くなり次第終了となります。
宜しくお願い致します。

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単品900円
ドリンクオーダー頂きますと300円お引きします。

*尚、当店は閉店まで同じセットサービスを行っています。
 店主は都内で働いていた時、しょっちゅうランチ難民になっていました。
 お昼ちょうどではお店に入れず、14時過ぎでは価格が単品+単品・・・
 美味しい物を食べたいのに受け入れてくれるお店はチェーン店かコンビニでした(涙)
 
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そば粉のガレット
カフェバンライケンオープンからあるメニューです。
一時「食べログ」の一見客のレビュアーさんに色々書かれたことが続いたので、
「ケチのついた品物をお客様のお口には入れられない」と言う理由で販売中止しましたが、
毎週良く注文してくださるお客様に「私の楽しみをどうしてくれる!」と励まされ復活したことがあります。

このガレットはフランスはブルターニュ出身の友人シェフから教わりました。
郷土料理だが色々アレンジしてくれると嬉しいと言っていました。
もっとメジャーになってくれると嬉しいと言っていました。
粉モノは儲かると言っていましたw(うちは適正価格でやっていますよ^^;)

そば粉と塩と水だけのシンプルな食べ物です。
納豆やワサビ醤油に付けて食べても美味しいです。
これまでは外国産のそば粉を使っていましたが、良く買う八百屋さんを通じて
筑西の農家さんのそば粉を仕入れられることが出来ましたのでこの度切り替えします。

今まで使っていたそば粉はとても優秀でしたので、
ベーグル同様に以前の外国産の方が好きという方きっといらっしゃると思います。
ですがこれまでにない安心安全のものになったのは間違いございません。
今までの1.5倍のコスト高にはなりますが、これでカフェバンライケンのメインメニューはほぼ地元茨城産になりました。
もちろんコーヒー豆は外国産に限りますが。

-そば粉のガレット材料-

そば粉 茨城県筑西産 
塩    伯方の塩(粗塩)
水    店の水 (地下80mからの天然水 売ってる富士山の水と数値が似ています)

以上宜しくお願い致します。



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