5年目になりました。
いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます。
早いもので、当店は今日から5年目です!
これもいつも支えてくださるお客様のおかげでございます!
本当にありがとうございます!!

昨年一年を振り返ってみると、コーヒー豆の高騰や食材の高騰により値上げせざる得ない状況が続き、
価格の変更などで、お客様には大変ご迷惑をおかけしました。
ではその分サービスの向上や良い喫茶店作りができたかと申しますと、正直あまりできなかったような気がします。
喫茶店好きの店主の僕が「どの時間に行っても良い、毎日行っても良いお店」と思えなくては、
お客様に喜んでもらえるお店づくりは到底出来ないなと思いました。

反省すべきこともたくさんありますが、チャレンジしたいこともたくさんございます。
当喫茶店の基本軸は変えず、5年目も皆様に喜ばれるような良いお店を作っていきたいと思いますので
何卒宜しくお願い致します。


Cafe Banraiken
店主 小林 大輔





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本店?
今日は、どうしても実家の美味しいラーメンと餃子としょうが焼きを食べたかったので
閉店後にかみさんと柏の萬来軒に行ってきました。
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久しぶりに家族で食卓を囲み、
楽しいひと時を過ごせました。

カフェバンライケンのルーツ、萬来軒!
わずか8席ながらもうすぐ40年を迎えます。

私も親父やお袋のようにたくさんのお客さんに愛されるお店を目指して頑張りたいと思います。

店主
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フィンランドからの贈り物
今朝、フィンランドから荷物が届きました!
アラビアのファクトリーショップからです!
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買った時、お店の人が配送には6~8週間かかると言ってましたが、
予想以上に早く着いてビックリしました。
もしかしたらオープンに間に合わないかもしれないかと、心配してましたが安心しました。
きっとお店の人も保険?をかけてそう言ったのでしょう(^w^)

ムーミンマグやイッタラのティーカップやエスプレッソカップなど無事割れる事なく揃いました。
さすが本社からの配送ですね、超丁寧に梱包されてましたw

お皿もカップも揃ったので、8月からは保健所関係など店作りも大詰めになります!
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8月から第4段階です!



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店名の由来
Cafe Banraiken
(カフェ バンライケン)

はっきり言ってラーメン屋さんみたいな名前ですよね!?
その通ーり!ラーメン屋さんの名前なんです!

僕の実家は千葉県柏市にある小さな小さなラーメン屋です。
今から7~8年前に長男である僕がお店を継ごうと決心し、
親父に相談したら断られました。

後から聞いた話ですが、親父は今まで30年以上もラーメン屋一筋で生きてきて、
息子には同じ辛い思いをさせたくないと思って断ったそうです。

僕は目標を見失いかけ、これからどう生きていくべきかと、なにか答えを探したくて、
ある日オートバイで3週間あまり東日本1周の旅に出ました。
2週間ぐらい走り続け、北海道のオホーツク海沿いにあった小さなカフェを見つけ訪れた時、自分は両親のような飲食業がしたいんだ!と強く思いました。

それからバイク便をやりながらお金を貯めて、都内や地元のカフェで修業をし、いよいよ今年オープンとなりました。
店名はCafe Banraikenです。
それにはお店は継げなかったけど、名前は継ぎたい!という気持ちと、
親父やお袋のようにたくさんのお客さんに囲まれながらお店をやりたいという思いが込められています。

正直、未だにカフェにこんな名前で良かったかな?と思う時がありますが、
お店が素敵なものに仕上がれば、名前のイメージは変わると思っています。
洋食屋の「たいめいけん」や那須のカフェ「SHOZO」の様に!!

Cafe Banraiken
店主
小林 大輔

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