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Cafe Banraiken

自家焙煎珈琲と自家製ベーグル、チーズケーキの喫茶店

◎  明日、7月4日(木)は臨時休業いたします。 

いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます!
明日4日は焙煎競技会参加の為、お休みさせて頂きます。
ご予定のお客様には誠に申し訳ございませんが何卒ご理解の程よろしくお願い致します。

毎年続けてきたコーヒーの競技会ですが、今年からは焙煎の競技に挑戦することにしました。
「自身の焙煎技術がどこまで通用するか」と「ハイロースト(中浅煎り)の提案」をテーマに頑張ってみたいと思います。

「ハイロースト(中浅煎り)の提案」とは、一杯飲んだらお腹が重たくなっちゃう浅煎り極浅煎りよりも、「たっぷりの甘みとほんのり苦みががあった方が何杯でも飲めるし、その方が珈琲らしいじゃん」という店主の好みが競技会で通用するかどうかの挑戦です。

巷では『From Seed to Cup』を掲げれば何でもありのようなコーヒーが多いと最近特に思います。(生焼けが多いですね)
競技会でのネガティブポイントであるオーバーローストや「bland」や「ceral」に気をつけて高めギリギリを狙った焙煎をしたいと思っています。

競技会で使用の焙煎機は5年前に一度だけ触ったことがあるタイプの機種で操作に不安がありますが、豆をよく見て火力と排気をコントロールして頑張ってみたいと思います。

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5日金曜日は通常営業です!
宜しくお願い致します。
店主

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◎  7月の営業予定 

いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます。
7月の営業予定が決まりましたのでお知らせいたします。
《カレンダーの画像をクリックしてください》
7月は4日(木)が店主都合により臨時休業とさせていただきます。
6日(土)は17時までの短縮営業となります。

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・7/7(日)つくいちは、サマータイムでいつもより1時間早く開催します。
オムライスの販売はございませんのでご了承ください。
・7/21(日)まめいちは、流しそうめんを企画していますので是非遊びに来てください。

7月もカフェバンライケンを宜しくお願い致します!
店主

◎  6月の営業予定 

いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます!
早いものでもう一年の半分となりましたね。
6月の営業予定をお知らせします。(画像のカレンダーをご覧ください)
6月は1日(土)が17時までの短縮営業
   8日(土)が臨時休業日となります。
大変ご不便おかけしますが何卒宜しくお願い致します。


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6月もカフェバンライケンを宜しくお願い致します。
店主


◎  5月の営業予定 

いつもカフェバンライケンをご利用いただき誠にありがとうございます!
長かったゴールデンウィークが終わり、またいつも通りの日常が戻ってきました。
皆さん体調にはお気をつけてお過ごしください。
〈5月の営業予定〉
(画像のカレンダーをクリックしてください)
毎週日曜日、月曜日がお休みですが、5月は25日が臨時休業日です。

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・カレンダーの記載漏れですが5/12(日)は季節の酵母パンpunchさん敷地内でコーヒースタンドを出店します。(10:00-12:00)

5/25(土)は子供の運動会の為、臨時休業とさせて頂きます。誠に申し訳ございません!

良い季節になりましたね♪5月もカフェバンライケンを宜しくお願い致します!
店主

◎  4/24(水) 時間変更のお知らせ 

本日4/24は、店主通院の為、
時間を変更させて頂きます。
誠に勝手ではございますが何卒宜しくお願い致します!

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18時閉店
(17時ラストオーダー)


店主


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